Gaufres de Liège

Belgian Waffles

On dirait bien que le weekend dernier était un weekend à faire des gaufres! Je n’avais pas mangé de gaufres depuis très longtemps mais Marion m’a suggéré d’en faire la prochaine recette sur le blog alors nous y voilà! Et au final j’étais très emballée à l’idée d’en faire.

Pour à peu près 12 gaufres.

vous aurez besoin de

  • 250g de farine
  • 100g de lait à température ambiante
  • 40g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 10g de levure fraîche de boulanger
  • 100g de beurre ramolli
  • 110g de sucre perlé
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle si vous aimez ça

méthode

  • Dans un grand saladier, diluer la levure dans le lait.
  • Ajouter la farine, le sucre, le sel (+ la cannelle), et l’oeuf.
  • Pétrir le tout au robot, assez lentement pour environ 5 minutes. La pâte doit être moelleuse et un peu élastique.
  • Ajouter le beurre et pétrir à nouveau jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. La pâte est maintenant davantage élastique et un peu collante.
  • Former une boule et couvrir le saladier de film alimentaire. Laisser la pâte lever pendant un bon moment (2h30 dans mon cas) avec un torchon par dessus. La pâte doit quasiment doubler de volume pendant ce temps.
  • Enlever ensuite le film plastique et donner de légers coups de spatule dans la pâte afin de faire partir l’air.
  • Intégrer le sucre perlé et former ensuite de petites boules de pâte (environ une douzaine).
  • Faire cuire les boules de pâte tour à tour dans votre appareil à gaufres et voilà ! Manger pendant que c’est chaud !
  • Belgian Waffles

Comme d’habitude, je serais heureuse de savoir si vous les avez essayées! N’hésitez pas à me faire signe sur Instagram/Twitter ou même ici ;)

  • They look delicious and your pictures are amazing! I’m so jealous of your talent babe :)

    • Ohh please don’t be! I don’t have half the talent you’ve got dear! Thankss *blushes*

  • Marion

    Waffles!! <3
    Et en plus tu en fais une version "elevated", la gaufre de liège au sucre! Les miennes sont bien plus basiques et ne sont vraiment pas aussi jolies.
    Tu m'as donné faim pour la journée ;)

    • Oui c’est comme ça que je les aime!!
      Il faudra que tu les testes ;)

  • Ooh these look so delicious! I seriously need to invest in a waffle iron, although I’d probably exist on nothing else!

    Tessa / Bramble & Thorn

    • Haha I know what you mean! But you should invest for when you’re craving waffles!! You won’t regret it ;-)

  • Sound and look delicious! Will definitely try them!

    x Giada | Miel Café

    • Yes! Please do try them! I’d be happy to hear what you think ;) Thank you Giada!

  • I will try them they look delicious!

    • Oh yes you have to try them! They are indeed delicious!

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