Rochers Noix de Coco & Nutella

Coconut+Nutella Bites

L’idée pour cette recette m’est venue suite à mon voyage en Corse. Je voulais recréer une petite douceur que j’ai dégusté là-bas, ils étaient juste plus larges et avec plus de Nutella. Si vous aimez la noix de coco, je suis sure que vous aimerez cette recette. C’est super rapide et simple à faire, pas besoin de compétences particulières en pâtisserie !

Pour 25-30 rochers.

vous aurez besoin de

  • 4 blancs d'oeufs
  • 180g de sucre
  • 180g de noix de coco râpée
  • 1 bouchon de vanille liquide
  • nutella

méthode

  • Cassez les blancs d'oeufs dans une casserole, y ajouter le sucre, et faire chauffer à feu moyen.
  • Si vous avez un thermomètre de cuisson, mélangez doucement avec un fouet jusqu'à atteindre 50°C. Sinon, assurez-vous juste que le sucre soit bien intégré aux blancs d'oeufs (le mélange est toujours transparent et encore plus liquide).
  • Retirez du feu et versez dans un saladier. Ajoutez la noix de coco et la vanille. Mélangez le tout à la cuillère en bois.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • En attendant, découpez une feuille de papier cuisson et placez-la sur votre plaque de cuisson.
  • Munissez-vous d'une cuillère à café pour vous aider à former de petites boules de pâte et alignez-les sur la feuille de cuisson.
  • Si ça vous dit, vous pouvez ajouter une (grosse) goutte de Nutella au sommet de chaque petit tas, ou bien vous pouvez même utiliser de la confiture si vous préférez.
  • Cuire pendant 12-14 minutes jusqu'à ce que les rochers dorent. Ils doivent être croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
  • Coconut+Nutella Bites
  • Coconut+Nutella Bites
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Comme toujours, dites-moi si vous décidez de les essayer et bonne séance de pâtisserie ! J'espère que vous vous régalerez.

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